ATELIER CUISINE
 TASH |
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 THE ESSENTIALVinaigrette: - ½ tasse d'huile d'olive - ¼ tasse de vinaigre de vin rouge - 10-15 feuilles de basilic hachées finement - Le jus d'un demi-citron - 1 échalote émincée - 1 cuillère à café d'origan séché - 1 gousse d'ail émincée - Sel émincé + Poivre à goûter |
 SALADE ESSENTIALSSalade: - 2 têtes de laitue romaine ou iceberg, hachées - ¼ de tasse d’olives de votre choix , coupées en deux et dénoyautées - Petit contenant de mozzarella de ciliegine fraîche , coupées en quartiers - ¼ de cuillère à thé d’origan séché - ¼ d’oignon rouge, coupé en tranches minces et imbibé d’eau ( croyez-moi) - 2 concombres persans hachés - quelques tomates cerises en quartiers - 1 boîte de pois chiches cuits - 2 poivrons concassés, coupés en fines rondelles |
 NOSH |
Hello tout le monde ! C’est moi, Tash !
 Cake-noisettes-torréfiées-et-ganache-choCake Aux Noisettes Torréfiées & Ganache Chocolat Praliné Temps De Préparation:35 Min Temps De Cuisson:45 Min |
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 cake noisette.jpgIngrédients • 165g farine • 160g noisettes entières décortiquées • 2 gros oeufs • 110g beurre doux fondu • 140ml crème liquide entière • 110g sucre cassonade • 1cc extrait naturel de vanille • 2cc + 1/4cc rases de levure chimique • + • 170g chocolat praliné (type nestlé dessert ou autre) • 90ml crème liquide entière |
 Lilie bakery |
Préparation
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1
Commencer par torréfier les noisettes : à four chaud 175°, mettre les noisettes sur une plaque de cuisson et enfourner 10 minutes environ, elles ne doivent pas brûler. Les transférer ensuite sur un torchon sur le plan de travail et frotter pour enlever facilement les peaux (attendre un peu pour ne pas se brûler). Laisser tiédir.
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2
Verser 110g de noisettes dans un mixeur (garder le reste pour la déco). Mixer jusqu'à obtenir une pâte de noisettes.
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3
Dans un récipient, battre les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Verser la crème, le beurre fondu, la vanille et la pâte de noisettes. Bien mélanger.
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4
Tamiser la farine et la levure puis ajouter au mélange précédent. A cette étape, mélanger juste ce qu'il faut pour avoir une pâte lisse sans trop insister.
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5
Verser la pâte dans un moule à cake fariné (26x10cm pour moi).
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6
Enfourner 50 minutes à 170° sur la grille basse du four. Surveiller la cuisson avec un pic en bois, ajuster le temps de cuisson si nécessaire. Laisser tiédir dans moule puis démouler sur grille.
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7
Pour réaliser la ganache, chauffer ensemble (micro-ondes ou casserole), le chocolat coupé en morceaux et la crème puis mélanger vivement pour que la ganache se forme. Laisser refroidir pour obtenir une consistance pâte à tartiner.
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8
A l'aide d'une spatule, napper généreusement le cake de ganache et ajouter les noisettes concassées grossièrement.
lilie bakery https://liliebakery.fr/